"Konditorei " とはドイツ語の「洋菓子店」。

ここからわかるとおり、パティシエの唐須さんのレシピはドイツに学ばれたものです。豊富な焼き菓子は、掌にすっぽりおさまるほど小さくて可愛らしい。
焼き菓子は、家庭で焼くような素朴なものか、たっぷりとシロップやフルーツの香りが詰まった宝石のようなものかどちらか、という印象ではないでしょうか。KALASの焼き菓子は、小さい中にもぎゅっと深い味わいで、かつ控えめな甘さが上品です。

そして特筆すべきはやはりアーティスティックなオーダーケーキ！クリーム、フルーツ、そして技術。
唐須さんはアイシングクッキーの達人でもあるだけあり、夢のようなオリジナルケーキを作ってくださいます。
作品は、ぜひインスタグラムでチェックしてみてください。

お話を伺った時点で、内装工事に入られていました。
今回はご本人の納得したデザインの「実店舗」というキーストーンがあったので、カラーパレットの設定にはそこまで悩まずに済みそうでした。

色を拾い上げ、メインとサブとベースカラーをどこにするのかを設定していきます。
まずお店の内壁が一面やさしいミントブルーになるということ、またご本人も大好きな色であること、「きれい」のイメージからも、メインカラーはこれ以外考えられませんでした。

ベースカラーの２色もお店の内装から取ることにし、あとは美しいパレットになるよう微調整をするのみ。
問題は、サブとしても使うアクセントカラーでした。

ミントブルーは、優しい色ではありますが純度はそこまで高くなく、個性的。
それを殺さないアクセント色であることはもちろん、引き立てるサブ役がほしいところです。
反対色で冒険する？同系色の濃淡で逃げる？等もんもんとしつつ、できればお店で使われている色がいいという思いもありました。

そこで光があたったのが、唐須さんが好きでコツコツ集めているというポーランドの食器。
「ドイツじゃないんですけどね...」と前置きしつつ、カフェとして運営する際も、コーヒーカップとして使われていくとのことをお話くださり、これしかないと確信。

ほかの３色とバランスをとりながら調整をし、最後の一色「ポーランド・ブルー」が加わったのは喜びの瞬間でした。
余談ですが、クラクフという古都が美しいポーランドは、ベルリンから日帰りできる国です。

ロゴのビジュアルとカラーパレットができたら、あとは必要なグラフィックデザインを作っていくだけです。
2019年のオープン時では、お名刺兼ショップカードのみを制作させていただきました。

カラスが教えてくれる、google map がポイントです。

ちなみに、背景に敷かれているお花はロゴにも使われているものですが、ジャスミンです。
ドイツの国花、青い花などいくつか候補がありましたが、やわらかな白が美しく、７月のオープンということでこの時期に咲くアラビアンジャスミンにしました。ショップのドア前にも、ジャスミンの鉢植えがあるんですよ。

S・M・L と3種の焼き菓子詰め合わせボックス。こちらは使われていた白い箱にスリーブをかけるかたちで、リーズナブルに仕上げながら、ショップがプロデュースするブランド力の格上げを目指しました。

Sにはポーランド・ブルーで、しっかりとした存在感を持たせ、M/Lにはミントブルーで優しい雰囲気に仕上げています。

ロゴの箔押しを入れた、ブルーのギフトボックス。長方形と円形のザッハトルテ、それぞれに合わせて同デザインで製作しました。

ザッハトルテは、チョコレートケーキの中でももっとも重厚なお菓子のひとつでしょう。
ウィーンのホテル・ザッハーのものと、デメルのものが有名ですよね。

KALASのザッハトルテ、ぜひ試してみてください！

焼き菓子には、ちいさなお菓子の説明カードを同梱。
中身のお菓子のイラストから、デザインまでPencake worksでしあげました。
目の前のお菓子を食べられることを楽しみに、ひとつひとつ描いていきました。